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◈ 강의 목표
- 커피에 대한 올바른 이해와 음용
( ※ 본 강의에는 에스프레소 시음이 포함되어 있습니다.)
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1강 (4/14) |
커피는 왜 악마의 음료로 불렸을까? - 커피사를 통해 알아보는 커피의 변천사 |
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2강 (4/21) |
Coffee Tasting:시음을 통해 알아보는 커피의 맛 - 추출방식에 따라 달라지는 커피 |
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3강 (4/28) |
에스프레소와 과학 - 로스팅과 블렌딩의 이해, 에스프레소 시음 |
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4강 (5/12) |
이탈리아와 에스프레소 - 블렌딩에 따른 에스프레소의 차이를 시음 |
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5강 (5/19) |
한국의 커피문화 |
▣ 강사 소개
- 오태환 (로스터 앤 바리스타)
요코하마시립대
한화그룹 인력개발원장 역임
현 혜화동콩집 로스터 앤 바리스타 (19년차)
